Makaron razowy ze szpinakiem i łososiem (bez śmietany)

Składniki na 2 porcje:
200g makaronu razowego (tagliatelle lub spaghetti)
200g łososia surowego lub wędzonego na zimno
100g świeżego szpinaku
mały jogurt grecki
30g sera feta
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Surowego łososia ugotować na parze lub upiec (ok 20-30min). Makaron ugotować al’dente. W międzyczasie porwać szpinak na mniejsze części i podsmażyć na oliwie z oliwek, aż zmniejszy swoją objętość. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażyć jeszcze chwile. Odstawić do przestygnięcia.
Makaron wyłożyć na talerze. Jogurt wymieszać z łososiem podzielonym na mniejsze cześci, podsmażonym szpinakiem i pokrojonym na małe kawałki serem feta. Doprawić solą i pieprzem. Otrzymanym sosem polać makaron.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *