Archiwa tagu: buraki

Sałatka z burakami, pomarańczą i szpinakiem

Składniki:
1 duży burak (gotowany lub pieczony)
1 pomarańcza
1/2 małej czerwonej cebuli
4 plasterki sera feta
2 garście świeżego szpinaku, rukoli lub mieszanki sałat
kilka sztuk dowolnych orzechów lub pestek

Do dressingu:
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki miodu

Buraka upiec w folii aluminiowej (bez obierania) – ok 1-1,5h w 180st. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie obrać i pokroić w słupki.

Miód połączyć z oliwą z oliwek. Dodać pokrojone buraki i dokładnie wymieszać.

Na talerzu ułożyć szpinak/rukolę/mieszankę sałat. Pomarańczę obrać nożem ścinając dokładnie białą skórkę. Pokroić w półplasterki i ułożyć na talerzu. Cebulę pokroić w cienkie piórka i także wyłożyć na talerz. Na koniec dodać buraki i ser feta. Posypać prażonymi orzechami lub pestkami.

// Przepis pochodzi ze strony wegefaza.blogspot.com: http://wegefaza.blogspot.com/2015/01/saatka-z-burakow-i-pomaranczy.html