Archiwa tagu: indyk

Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Składniki na pulpety (na 3-4 porcje):
500g mięsa mielonego z indyka
kajzerka
1/2 średniej cebuli (ok 40g)
1 jajko
olej rzepakowy
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Składniki na sos koperkowy:
2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżka koperku siekanego
sok z cytryny, sól, pieprz

Do mięsa mielonego dodać namoczoną w wodzie, dokładnie odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulkę, jajko oraz pieprz i sól do smaku. Całość wymieszać i odstawić na ok. 15 minut.

Z przygotowanej masy uformować kulki i lekko obsmażyć (po ok 1 minutę z każdej strony) na patelni z rozgrzanym olejem.

W garnku podgrzać ok litra wody i włożyć podsmażone pulpety. Dodać listek laurowy i ziele angielskie. Gotować pod pokryciem na średnim ogniu ok. 15 minut. Ugotowane wyjąć na talerz.

Odlać pół szklanki wywaru, w którym gotowały się pulpety (warto przelać przez sitko). Dodać mąkę, jogurt grecki i podgrzać całość na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dodać koperek, odrobinę soku z cytryny oraz sól i pieprz. Otrzymanym sosem polać pulpety.

Ps. Do pulpetów idealnie pasuje kasza gryczana oraz surówka z jabłka i marchwi (jabłko i marchew w równych proporcjach starte na tarce o małych oczkach, skropione sokiem z cytryny).

// Przepis pochodzi z diety multisportdiet.pl