Archiwa tagu: zupy

Pyszna zupa rybna

Kiedyś nie wyobrażałam sobie jedzenia zupy rybnej. Kojarzyła mi się z najgorszej klasy posiłkiem gotowanym z resztek ryb przez biednych rybaków. Całkowicie zmieniłam tę opinię , kiedy spróbowałam jej po raz pierwszy. Jest wprost przepyszna! 🙂 Przyrządzana z filetów nie zawiera żadnych ości, a jedynie najwyższej jakości rybie mięso. Ryba w najlepszej postaci!

Składniki na 2 porcje:
200g mrożonych filetów z dorsza, morszczuka lub łososia (może być też mieszanka różnych ryb)
1 por pokrojony w plasterki (ok 100g)
50ml przecieru pomidorowego
garść makaronu nitki (ok 25g)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki
przyprawy: sól

Pora pokroić na plasterki i wrzucić do garnka z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć do miękkości.

Doprawić sporą iloscią soli i dodać przecier pomidorowy . Dusić pod przykryciem ok 5 minut.

Wlać 1 szklankę wody, dodać mrożoną rybę i gotować pod przykryciem następne 5 minut.

Dodać jeszcze 1,5 szklanki wody, a kiedy zupa zacznie wrzeć – wrzucić makaron połamany na mniejsze kawałki. Gotować jeszcze 5 minut. W razie konieczności – doprawić solą.

Po nałożeniu na talerze posypać natką pietruszki.

// Przepis pochodzi z gazetki „Biedronka. Smaki Portugalii”